1. 簡介

Verdejo是西班牙最受歡迎的白葡萄酒之一。它通常種植在拉曼恰地區(qū)，位于酒區(qū)的中心，這里擁有大量的葡萄園。這種白葡萄酒是具有新鮮感和清新度的杰作，適合與當?shù)氐暮ｕr和魚類食品搭配。它受歡迎的程度遠遠超過了其故鄉(xiāng)拉曼恰以外的其他地區(qū)。

2. 釀造過程

Verdejo由葡萄酒葡萄Varietal Verdejo制成，這是拉曼恰特有的品種。Verdejo葡萄在晚秋收獲時易受霜凍的影響，這是由于該葡萄酒種植在海拔高度較高的地區(qū)。收獲時，葡萄需要進行前期醇厚浸泡。然后對其進行輕輕壓制，以保證釀造出具有更加新鮮清新的口感。

3.鑒賞技巧

Verdejo白葡萄酒通常帶有花香和柑橘果味，還有淡淡的杏仁味。但是，它們有時也會帶有石灰石的口感，這是因為這種葡萄酒是在石灰?guī)r土質(zhì)的葡萄園中釀造的。Verdejo的酸度較高，具有很好的平衡性，通常需要在溫度在6-8°C的冷卻下享用。

4. 搭配美食

Verdejo白葡萄酒適合與各種海鮮菜肴和白肉（例如雞肉和火雞）搭配。尤其是本地的“蒸貝殼”菜肴，這是一種主要由蛤蜊制成的菜品，在餐廳中很受歡迎。Verdejo白葡萄酒的新鮮度和清新感為這種菜肴提供了完美的伴侶。